Asylia Bianco - Melissa DOC 2015

Name des Weines: Melissa Doc bianco Asylia

Produktionsgemeinde: Unternehmen Rosaneti in Agro di Rocca di Neto/Casabona

Produktionsregion: Kalabrien

Trauben: 100% Greco weiß

Typologie des Bodens: tonhaltig, kalkhaltig

Kultivierungssystem und Bepflanzungsdichte: Cordone speronato, 5000 Pflanzen pro Hektar

Ertrag der Traubenernte pro Hektar: 90 Dezitonnen – 65 Hektoliter

Zeit der Weinlese: Mitte September 2004

Alkoholgehalt: 13%

Weinherstellung: in thermoklimatisiertem Stahl mit sanfter Pressung der Trauben

Verfeinerung: in Stahl, mit einer kurzen Aufbewahrung in Flaschen vor der Vermarktung

Zahl der jährlich produzierten Flaschen: 70.000

Optimale Zeit für den Konsum des Weines: Nach ein bis zwei Jahren, es empfiehlt sich, ihn jung zu trinken.

Gastronomische Verbindungen: Ein frischer Weißwein, der sehr gut mit Vor- und Hauptspeisen auf Fisch- und Gemüsebasis harmoniert. Dank seiner Flexibilität passt er auch gut zu sämtlichen Meeresfrüchten, von den einfachsten bis zu den ausgefallensten Gerichten

Der Cirò Bianco wird zu 90-100% aus der Greco Bianco gekeltert. Er hat ein unterschiedlich ausgeprägtes Strohgelb, einen typischen aromatischen Geruch, ist delikat, weinig, trocken, glatt, ausgewogen und charakteristisch.

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